Recette Minceur : Saumon au Pesto et Tomates Rôties

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Recette minceur, saumon au pesto

Nous partons en Italie pour le dîner. Une recette minceur, facile et rapide et qui ne requiert que 4 ingrédients et du sel/poivre : saumon au pesto et ses tomates au four.

Le saumon a bonne presse, et pour cause. Ce poisson est riche en protéines, minéraux, vitamines, oligo-éléments. Il est réputé bon pour le coeur, la vue, la mémoire, les os ... Cuisineaz en fait ici les éloges. 

En ce qui nous concerne, le saumon est l'un des 10 super aliments à consommer pour garder la ligne, la forme et la santé.


Ingrédients pour 4 Personnes

1kg de saumon en filet

50 gr. de pesto

50 gr. de beurre ramolli

500 gr. de tomates en grappes ou 4 tomates moyennes coupées en rondelles

Sel, poivre

 

Réalisation du Saumon au Pesto

  • Préchauffez le four à 200º
  • Tapissez un moule (par exemple votre moule à gratin) de papier d'aluminium de façon à pouvoir enrober le saumon pour une cuisson façon papillote.
  • Mixez le beurre ramolli et le pesto. Étalez le mélange sur le saumon. Fermez la papillote.
  • Placez les tomates autour du poisson. Salez et poivrez.
  • Cuisez 15 à 20 minutes. Voilà !

 

Vous pouvez parsemez le poisson de basilic, persil, ou thym, selon votre humeur. Quand vous avez le temps, nous recommandons le pesto fait maison, encore meilleur.

 

Astuce Minceur de la semaine : vou aimez le fromage ? Préférez le camembert au roquefort (ou au brillat-savarin ! ) et évitez d'en consommer le soir. Vous n'allez plus dépenser d'énergie et les acides gras du fromage (plus long à digérer que des légumes) risquent d'augmenter le stockage de graisse. 

Vous avez des astuces à partager ? Commentez ci-dessous !

 

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