Recette Minceur : Risotto aux Brocolis et Gambas

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Recette Minceur Risotto Brocolis Gambas

NOTRE RECETTE MINCEUR DE RISOTTO AUX BROCOLIS ET GAMBAS

Une recette minceur de risotto, ça vous étonne ? Impressionnez vos amis avec ce plat qui, réalisé au riz complet (plus généreux en nutrients que le riz blanc)  et avec de l'huile de noix de coco (qui favorise indirectement la combustion des calories) sera non seulement délicieux mais ne réduira pas tous vos efforts diététiques à néant. Il est difficile de changer ses habitudes alimentaires et ne manger que des plats “sains” et légers peut donner l’impression de passer son temps au régime. Calculer constamment les calories peut être démotivant; redonnez-vous le moral, remotivez-vous avec cette délicieuse recette de risotto aux brocolis et gambas.

Ingrédients pour 6 personnes

1 oignon, haché
400g de riz complet
2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
1 litre de bouillon de légume (dégraissé et sans sel)
50g de parmesan râpé
3 têtes de brocolis
18 belles gambas
Sel et poivre

Réalisation du risotto aux brocolis et gambas

Préparation: 10 minutes - Cuisson: 20 à 30 minutes

  • Faites revenir l’oignon dans l’huile de noix de coco. Faites chauffer le bouillon jusqu’à frémissement.
  • Ajoutez le riz aux oignons, laissez revenir 2 minutes.
  • Ajoutez le bouillon et couvrez. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à absorption complète du liquide de cuisson.
  • Pendant ce temps, cuisez les fleurets des brocolis 5 min dans de l’eau salée portée à ébullition.
  • Égouttez et réservez.
  • Décortiquez et déveinez les gambas et faites les sauter à la poêle dans le reste d’huile de noix de coco.
  • Retirez le risotto du feu et ajoutez le parmesan.
  • Incorporez les brocolis au risotto. Déposez les gambas sur le tout.
  • Servez et dégustez (vous pouvez décorer d'une pointe d'asperge verte pour une petite touche supplémentaire d'élégance).
Notre recette minceur de risotto ne comporte pas de beurre ni de crème mais ne manque pas de riches saveurs. Si vous optez pour de l'huile de noix de coco extra-vierge, vous aurez en bonus ce petit goût exotique(plus prononcé que l'huile de coco raffinée). Dans tous les cas, cette recette ne vous donnera pas mauvaise conscience.