Recette Minceur : Moussaka Légère

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NOTRE RECETTE MINCEUR DE MOUSSAKA

 

Le régime méditerranéen ou Crétois, est connu pour ses bienfaits sur l’organisme. Plusieurs études convergent vers la même conclusion, c’est une cuisine saine, équilibrée, bonne pour le cœur.

Voici une recette simple de moussaka allégée, sans pommes de terre, dans la tradition des saveurs du sud. L’aubergine, incidemment est un légume minceur !

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 4 Personnes :

4 belles aubergines
400 g de steak de boeuf haché
1 gros oignon blanc
1 grosse boîte de concassé de tomate
½ l. de lait écrémé
1 cube de bouillon de légumes
 2 - 3 cuillères à soupe de Maïzena

 

Réalisation :

  • Lavez et épluchez les aubergines. Coupez-en 2 en rondelles et 2 en dés.
  • Faites les cuire à la vapeur 30 min.
  • Laissez-les égoutter une heure environ.
  • Durant ce temps préparez la bolognaise.

Préparation de la bolognaise :

  • Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, ajoutez le bœuf haché puis la tomate.
  • Faites revenir dix minutes.
  • Préchauffez le four à 200ºC

Préparation de la béchamel :

  • Mettez la Maïzena dans une casserole pouvant accueillir le litre de lait que vous allez incorporer doucement, le tout à feu moyen.
  • Ajoutez-y le cube, sans cesser de remuer jusqu’à épaississement de la béchamel.
  • Retirez du feu.
  • Dans un plat à gratin déposez les aubergines coupées en dés.
  • Recouvrez avec la bolognaise.
  • Disposez les rondelles d’aubergine, recouvrez le tout de la béchamel.
  • Faites cuire au four environ 30 minutes.
Vous pouvez accompagner votre moussaka de côtelettes d’agneau et d’une salade verte légèrement assaisonnée. Bon appétit !

 

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